 | Sommaire |
L'agriculture
 | les aspects |
| le vignoble |
| Stastistiques |
  | Exploité depuis le 3ème siècle Exportations via Strasbourg et le Rhin vers le nord de l'Europe pendant tout le moyen-âge. Superficie réservée aux AOC : 14 000 ha Superficie totale : 15 100 ha Répartie à la base des Vosges et des collines sous-vosgiennes de Marlenheim à Thann, sur une centaine de kilomètres de longueur et quelques km de largeur, étagée entre 200 et 400 m d'altitude. Production annuelle AOC très variable (entre 1 000 000 et 1 300 000 hl. Environ 7000 familles de viticulteurs répartis dans une soixantaine de villes et de villages dont Colmar. Appellations Origine Contrôlées : Alsace, Alsace Grand Cru, Crémant d'Alsace Spécialités de prestige : "Vendanges tardives" et "Sélections de grains nobles", récoltés tard, en surmaturation, alors que le grain a légèrement commencé à pourrir et qui donnent des vins plus forts aux saveurs complexes. Exceptionnel : "Vin de glace", récolté dans des conditions très précises après les premières gelées. Les vins sont dénommés d'après le cépage mais certains coteaux ont droit depuis peu à une AOC (Clevner à Heiligenstein, Brand à Turckheim...) La recherche permanente de la qualité, même au détriment de la quantité, donne des vins de plus en plus typés, selon les sols, l'exposition, les modes de culture... La "Route des Vins" relie l'ensemble des villages viticoles et permet de saisir l'âme du vignoble. Tous les ans, en juillet, a lieu à Colmar la Foire aux Vins. Enfin, un petit vignoble excentré se tient sur les collines au nord du Bas-Rhin, près de Cleebourg. Sa production est analogue, mais la qualité n'atteint pas celle du reste du vignoble. |